景芝酒业:芝香酒创领者,行业发展推动者

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2019-10-23

前不久,“鲁酒对标中国名酒考察团”的成员远赴江西进行考察,据悉,这项由山东省白酒协会发起组织的活动至今已经连续开展了八年,作为鲁酒骨干企业之一,景芝酒业私有化参与其中。

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景芝酒业私有化以芝麻香型白酒尤为声名远扬,芝麻香型酒是新中国成立后白酒两大创新香型之一(芝麻香型和兼香型)。1957年,著名白酒专家于树民在景芝酒厂指导工作期间,发现并提出了景芝酒中具有“芝麻香”风味,不过,景芝芝香酒中却未曾使用过一粒芝麻。

芝麻香型白酒是精选优质高梁、小麦,加独特水质、气候和生产工艺而形成的一种神奇佳酿,是山东景芝酒业公司继承传统工艺、自主创新的结果,并借鉴浓、清、酱三大香型白酒工艺特点,结合白酒香味剖析和微生物成果应用,经过科学研究,创新出独特的芝麻香型白酒生产工艺,其特点是“清蒸清烧、泥底砖窖、大麸结合、高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存”。

芝香融酱、浓、清三大香型工艺精华于一体,形成了“前浓、中清、后酱”的独特风格,既有清香型白酒的清净典雅,又有浓香型白酒的绵柔丰满,还具有酱香型白酒的幽雅细腻,综合感官有焙炒芝麻的复合香气,饮后令人心旷神怡。其实,景芝酒业私有化不仅是芝香型白酒的发现者、创领者,更推动了芝香酒文化和白酒文化的发展。

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2019年10月23日,景芝酒业起草的“芝麻香型白酒国家标准”正式实施。2019年10月23日,茅台集团董事长季克良再次专程来到了景芝酒业考察时,亲笔题词“一品景芝,芝麻香鼻祖”。2012年,景芝镇被授予“中国芝麻香白酒第一镇”称号。景芝酒业成为中国白酒芝麻香型的代表,丰富了华夏酒苑。2013年荣获第31届巴拿马国际博览会金奖。2015年9月,受邀参展米兰世博,发表《米兰宣言》,荣膺“世博百年品牌企业”。2018年6月,上:献髯橹嗟悍寤峥,一品景芝·芝香作为峰会指定用酒,在宴会上被委以款待世界各国嘉宾的重任。2018年9月,在第五届国际旅游交易博览会上,“一品景芝·芝香”荣获2018中国特色旅游商品大赛全国金奖,是山东唯一荣获金奖的酒水产品。

从第一次发现“芝麻香”风味到“芝麻香型白酒国家标准”正式实施,从书写百年世博荣耀,到上合组织青岛峰会、外交部山东全球推介会、首届中国儒商大会,一品景芝芝香成为一次次国家和山东重要时刻的见证者与“代言人”。中国芝香,这一得天地造化的神奇香型再次迸发动力,在中国白酒行业发展史上铺陈了浓墨重彩。

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景芝酒业私有化芝麻香型酒从发现到声名远扬历时半个世纪,景芝酒业是芝香酒发现者、创领者,更是整个白酒行业发展的推动者,是景酒人用执着与勤劳创造了中国白酒创新香型发展的传奇。